什么食物适合搭配红葡萄酒？

食物可不是一件轻松的活儿，尤其对葡萄者初学者来说更是如此。本文为您告诉你基本的葡萄酒配餐方法。当然了，决定晚餐时喝什么酒，吃什么菜的人是你自己，不过了解点餐酒搭配之道多少对你会有些帮助的。下面大漠酒庄为你介绍适合搭配红葡萄酒的食物。
　　红肉与某些白肉

　　普遍认为“红（葡萄）酒配红肉，白（葡萄）酒配白肉”是标配，新手也可遵循这一黄金法则。牛肉之类的红肉正适合搭配波尔多、勃垦第和罗讷河谷干红葡萄酒！尽管鱼肉和家禽一向比较配白葡萄酒，但也总有例外，比如吃烤鸡的时候，你可以喝点梅洛这样的红葡萄酒，令人愉悦！
　　意大利面

　　意面似乎和红、白葡萄酒都挺搭，不过还得看调味汁的口味而定。在吃香蒜酱或蕃茄酱的意大利面时，你喝点仙粉黛、梅洛和西拉葡萄酒，胃口也会大开嘛。当然，一些轻酒体的桑娇维塞是可以百搭各式风味的意面。另外，你需要记住的重要原则就是当地的食物适合搭配该地出产的葡萄酒，它们可以相得益彰，互相提味。说白了，吃意大利面时，还是喝意大利产的葡萄酒吧！
　　芝士

　　基本上，大部分芝士是适配红葡萄酒的，相信绝大部分人都不会有异议。但想有更好的体验，就要仔细斟酌该怎么配了。英国切达干酪与赤霞珠和梅洛这样的干红很配。而瑞士芝士配黑皮诺。尽管大部分蓝芝士更适合白葡萄酒，但搭配一些干型红葡萄也可以带给你的味蕾不一样的感觉。那么硬质芝士又怎样呢？吃意大利的罗马诺芝士和帕尔马芝士，你还是配意大利红葡萄酒，比如：基安帝和巴罗洛。
　　巧克力

　　虽然巧克力是甜食，但配点梅洛和波特可能会让你甜蜜感爆棚哦！由于味道丰富、浆果味浓郁的卡本内或梅洛与略带苦味的黑巧克力也是蛮搭的咧！而波特酒则更随意了，不管什么样的巧克力，它都可以“驾驭”。

新疆大漠酒庄隶属于新疆大漠投资发展有限公司，是一家专注于高品质葡萄酒酿造、销售、葡萄酒文 化推广等为主的综合体验式酒庄。酒庄在昌吉市滨湖镇拥有2000亩优质酿酒葡萄种植基地，15年树龄的优 质葡萄园林，酒窖面积1500平方米，年生产能力达600吨，目前已形成了集葡萄种植、原酒酿造、优质酒 储存、灌装生产、销售服务为一体的综合服务体系。
大漠酒庄秉承“健康、优雅”的生活态度，致力于为高尚生活方式提供优质产品、领先理念以及专业 服务，打造与国际庄园级品质接轨的精品葡萄酒。酒庄在中山路及北京路拥有两座会所式酒窖，总面积超 2000平方米，配备有品酒室、艺术廊、多功能会议室等硬件设施，是集葡萄酒品鉴、艺术、商务、休闲、 旅游观光为一体的主题会所，适合举办高端酒会、商务会谈等，是精英们扩大社交、拓展事业、享受生活 的佳场所。
大漠酒庄生产的干红葡萄酒，精选世界名贵葡萄品种赤霞珠为原料，人工逐串筛选佳品质的葡萄， 采用传统古法酿酒工艺与现代工艺相结合的理念精心酿制。酿造过程中特别添加了葡萄籽二次压榨技术， 提取保留了抗氧化成分“花青素”，既增添了保健因子，又有令人舒适的果香与单宁平衡。
大漠酒庄的每支葡萄酒均于进口优质橡木桶中陈酿，窖藏储存6-8年，酒体呈愉悦的深宝石红色，香 气浓郁、优雅，入口醇厚、圆润、平衡协调、余韵悠长。