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为什么需要醒酒?所有的葡萄酒都需要醒酒吗?

更新时间:2016-01-09 14:31:30 浏览次数:138次
区域: 乌鲁木齐 > 天山 > 天山周边
地址:乌鲁木齐市天山区文化路28号陇源大厦6楼
葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来,尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒,更需要长的时间醒酒。年轻的酒,醒酒的目的是散除异味及杂味,并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短,厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长,至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒,也花一点时间醒酒。

  但如果仅仅只是打开软木塞,就整瓶直立着,这样的醒酒实无太大的作用,因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已,这样的醒酒费时漫长,因此,至少应该倒一些在杯子里,然后轻摇,这样对酒味的散发有很大的帮助,在旋转晃动的时候,酒与空气接触的面积也就加大了,加速氧化作用,让酒的香味更多的释放出来。

新疆大漠酒庄隶属于新疆大漠投资发展有限公司,是一家专注于高品质葡萄酒酿造、销售、葡萄酒文 化推广等为主的综合体验式酒庄。酒庄在昌吉市滨湖镇拥有2000亩优质酿酒葡萄种植基地,15年树龄的优 质葡萄园林,酒窖面积1500平方米,年生产能力达600吨,目前已形成了集葡萄种植、原酒酿造、优质酒 储存、灌装生产、销售服务为一体的综合服务体系。
大漠酒庄秉承“健康、优雅”的生活态度,致力于为高尚生活方式提供优质产品、领先理念以及专业 服务,打造与国际庄园级品质接轨的精品葡萄酒。酒庄在中山路及北京路拥有两座会所式酒窖,总面积超 2000平方米,配备有品酒室、艺术廊、多功能会议室等硬件设施,是集葡萄酒品鉴、艺术、商务、休闲、 旅游观光为一体的主题会所,适合举办高端酒会、商务会谈等,是精英们扩大社交、拓展事业、享受生活 的佳场所。
大漠酒庄生产的干红葡萄酒,精选世界名贵葡萄品种赤霞珠为原料,人工逐串筛选佳品质的葡萄, 采用传统古法酿酒工艺与现代工艺相结合的理念精心酿制。酿造过程中特别添加了葡萄籽二次压榨技术, 提取保留了抗氧化成分“花青素”,既增添了保健因子,又有令人舒适的果香与单宁平衡。
大漠酒庄的每支葡萄酒均于进口优质橡木桶中陈酿,窖藏储存6-8年,酒体呈愉悦的深宝石红色,香 气浓郁、优雅,入口醇厚、圆润、平衡协调、余韵悠长。

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