黑米怎么做既有营养又好吃

黑米是俗称“药米” 或“长寿米”。是一种食与药兼用得大米。黑米在中国有悠久得历史，早在公元前150年 汉武帝时期酒已经发现黑米得药用价值，曾有古书这样说过：黑米有“，清肝润肠 健身暖胃”等。

黑米成分：

黑米成分中维生素C 胡萝卜素 花青素 等成分是大米所缺乏得，而且黑米中含有 锰 铜等无机盐是普通大米得1-3倍。并含有 粗灰分 粗脂肪 碳水化合物 蛋白质等成分.

黑米

经常食用黑米，有利于 眼疾 腰膝酸软 肾虚水肿 食欲不振 防治头昏 目眩 贫血 白发 脾胃虚弱肺燥咳嗽 大结 小便不利 等症。

黑米松糕

材料
糖18克 鸡蛋2个 黑米
做法
黑米提前一晚浸泡，漂洗干净,随后放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆 在用纱布过滤，沥干黑米粉待用 ，然后鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失 黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀 模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊 蒸15分钟左右便可。

黑米大枣红糖粥

材料
黑米 白米 红糖 红枣
做法
先将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。 次日将米倒入电饭锅中，加开水熬煮， 等待粥煮开时， 粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。

黑米桂花发糕

材料
黑米粉 白面粉 粘米粉 大米粉 泡打粉 发酵粉 桂花酱


做法
把白面粉和黑米面粉及粘米粉,泡打粉混合，加入粘米粉，用温水把发酵粉，白糖少量化开，大约400到550毫升的温水来化开。然后因个人口味不同放入适量得桂花酱 ，活好面，盖上盖子，或者湿的蒸笼布盖上发面盆，把面糊倒入蒸锅，在笼屉上铺上一次性笼屉布/超市有卖，如果没有就去药房买个口罩，拆开做笼屉布，口罩的纱布一般是脱脂纱布，很好用，大约3元钱2个口罩。 中火蒸25-30分钟，根据面糊的量来决定，面糊多，就多蒸一些时间 蒸熟了发糕，用刀切成块，摆盘。吃不完的晾凉，装入塑料袋，，放入冷冻室，吃的时候加热