新疆椒麻鸡培训昌吉椒麻鸡技术学习中心

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椒麻鸡是一道流传于四川和重庆、新疆等地的传统名菜。主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，麻辣咸鲜，鸡肉香嫩不腥。制作新疆手撕椒麻鸡的主要原料是：嫩土鸡、青椒、鲜麻椒、香菜、姜末、香果、姜丝、盐、鸡精、红椒、蒜末、玉米油、香叶、八角、麻椒油等。椒麻鸡的做法很简单，首先是将土鸡用清水清洗一下，然后再放在凉水锅里炖煮，不过要想去除腥味的话还可以倒入适量的黄酒或者是料酒。然后将炖好的土鸡去除血沫以后放在另一个锅中，随后再倒入适量的清水，放入葱姜蒜，以及花椒等大料，并且用小火焖煮15分钟。而在焖煮的过程中还要自己调制小料，在辣椒油里放入一些花椒胡椒粉、蒜泥以及白糖等，当土鸡煮熟以后撕成肉片，并且把这些小料淋在鸡肉上即可。新疆潮香园餐饮致力于专业的特色美食技术培训，具有丰富的培训教学经验，突破常规培训理念，采取一对一、手把手教学方法，让学员用短的时间学到很实用的的核心技术。主要项目为新疆特色小吃，有新疆炒米粉，新疆椒麻鸡，新疆烧烤，新疆手抓饭，凉皮，砂锅，新疆大盘鸡等百余种正宗小吃项目，同时本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计等一系列技术支持，可更好的帮助学员创业成功，走上致富之路。