学正宗新疆椒麻鸡技术潮香园培训班性价比高

制作正宗的新疆手撕椒麻鸡，首先要准备好一个1200克左右的嫩土鸡，将其清洗干净以后放在汤锅里，并且还要在锅里放入葱段、生姜片、八角、料酒以及其他香料的，先用大火炖煮15分钟，然后再用小火焖40分钟，当土鸡煮熟以后捞出来，先用凉水冲洗一下再控干水分，然后再撕成大小相等的小块，随后用味精、鸡汤以及芝麻酱等调制成椒麻味汁，随后直接倒在鸡肉上即可，而剩余的鸡汤可以直接饮用。做椒麻鸡较主要的几个环节就是：1，鸡肉的处理，除了要炖的入味好吃之外，去腥是必须的，否则会营养鸡肉的口感，2，椒麻油和红油的熬制，油的好坏也决定了椒麻鸡的口味，其次就是熬制的鸡汤，这些环节做好以后，根据个人口味增加配菜和皮带面。其实椒麻鸡初是由新疆居住的回族人的餐馆流行开的，后来通过餐饮人士的推广，逐渐在大街上流行起来，现在已经普及到乌鲁木齐的大街小巷都可见椒麻鸡的店了，如果您也想开一家正宗的新疆手撕椒麻鸡店，苦于没有技术，没有经验，那么请你选择新疆潮香园小吃培训中心，我们这里有十几年厨师实战经验的专业老师一对一授课，可以让每一个学员学到货真价实的手艺，培训班还提供大量免费食材供学员反复练习，直至技术练到跟老师一摸一样为止，欢迎致电咨询！