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新疆抓饭，不仅是新疆维吾尔、哈萨克等少数民族较喜爱的一种饭食，也深得大众男女老少的青睐。因为吃抓饭时，很多人喜欢净手掇食，所以汉语叫法就成了“抓饭”。其实很早以前的抓饭确实是用手抓着吃的，随着后面人们生活水平和对健康意识的提高，现在吃抓饭基本都是用筷子或者勺子。新疆抓法不但好吃还富有丰富的营养，一块不肥不腻的羊排肉，其间点缀着红的、黄的胡萝卜，看着就忍不住要马上吃上一顿。其实说起抓饭受人喜爱的原因，不外乎是因为它做法简单，营养丰富，可以满足肉菜同食的胃口。原始抓饭也叫黑抓饭，一般为小锅抓饭；白抓饭主要是羊腿、羊排、碎肉，一般为大锅抓饭；风干肉抓饭主要为风干牛肉、风干羊肉、风干马肉、风干鹅肉；素抓饭有干果抓饭、水果抓饭、鹰嘴豆抓饭；另外还有有小众的品种如：鸡腿抓饭、黑白抓饭、鸽子抓饭等。随着吃抓饭的人越来越多，抓饭店也是越开越多，大多生意都非常火爆，如果您想学正宗的新疆抓饭技术，欢迎到新疆潮香园特色美食培训中心来考察试吃味道，好吃再学，我们的授课老师都有十几年的餐饮实战经验，能确保每一个报名学习的学员都能学到货真价实的手艺，让创业开店没有后顾之忧。