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椒麻鸡是新疆的一道名吃，这几年风头已经盖过了新疆大盘鸡，椒麻鸡的火爆主要是一鸡可以两吃，夏天当凉菜凉吃，冬天跟大盘鸡一样当热菜来吃，椒麻鸡的鸡皮爽脆，鸡肉紧实，辛辣椒麻，越嚼越香，其主要特点是麻而不木，辣而不燥，一般都采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取嫩土鸡一只选十几种上等名贵熬制而成，将整鸡用手撕碎，加入配料洋葱丝、大葱、鸡汤汁、椒麻油、自制麻椒红油、拌入洋葱丝青椒丝。用小火把辣椒、麻椒，花椒粒炒出香味捞出装碗加少许盐，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感的非常的好。一只做的好的成品椒麻鸡麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，吃了还想吃，可以吃到人上瘾。学习正宗新疆手撕椒麻鸡技术，一定要选正规靠谱培训班，新疆潮香园美食培训班的椒麻鸡课程常年招生，欢迎朋友们前来品尝试吃，我们的味道好不好吃这个不是我们说的，一定要您来亲自品尝，好味道能留住客人，这是开小吃餐饮店亘古不变的道理，我们的老师教课全程跟进一对一带学员，除了教授烹饪技术之外，还会讲解开店技巧和经营管理等课题，欢迎朋友们致电咨询或到总部考察！
